大根のゆず巻き
近所のおばあちゃんにお饅頭を持っていったら、おばあちゃんの手作りゆず巻きを持ってきてくれました。
これがもう私の大好物！甘酸っぱくてさっぱり、もういくらでも食べれるほどの美味しさです。
干した大根でゆずの皮を巻いて、合わせ酢（酢、砂糖、塩）に漬けたものです。
あんまり美味しかったので、私も大根を天気のよい日に干して近いうちに作ることにしました。
ちなみにこのおばあちゃん、何でも捨てずに再利用されていて、古い布やあまり布でお孫さんのよだれかけを作ったり小物入れを作ったりされています。ゆず大根の入れ物もアイスクリームのカップでした。さすが、あっぱれです！
コメント
ゆず巻き、初めて見ました。
美味しそう！(^u^)
大根は干さないといけないのよね？
ゆずの皮がいっぱい挟まってるように見えますけど、結構入れるの？
美味しそうだから作ってみたいけど、干したりするのはやった事無いからなぁ(^^;;
投稿者: ちなつ | 2007年01月24日 14:30
ちなつさんへ 私もこっちに来て初めて食べて感動したんですよ。やっぱり地方色豊かなんでしょうか。
今日おばあちゃんに聞いたら大根を薄く輪切りにして、４，５時間干したらいいそうですよ。干したほうが甘くなるんでしょうね。ゆずの皮は好みでしょうけど、薄くスライスしたものが二枚入っていました。
食べ始めると止まらない美味しさです！！
投稿者: はぜどん | 2007年01月25日 00:59
これですねっ！例の！
ものすご～く美味しそう！！！です。いいですね。彩りもとっても綺麗で♪
それにしても、ナイスなおばあちゃんですね！
投稿者: みりん | 2007年01月25日 10:25
これ おいしそーーー
さっぱり箸やすめにいいわね
御酢もはいって体にもよさそう
投稿者: かとぺー | 2007年01月25日 13:12
みりんさんへ そうそう、例のおすすめのものです。本当においしいよー。みりんさんだったらちょちょいのちょいで作れちゃいますよ。私はこのおばあちゃんのおかげで色々勉強させてもらってます。
かとぺーさんへ おいしーーです！！おばあちゃんは「ゆずはビタミンＣがいっぱいだから体にいいよー」って言われてました。そうなんです、さっぱり感がたまらずついついたくさん食べちゃいます。
ちなつさんへ 天日で２，３時間でもしんなりなるし甘みもでるから大丈夫だそうです。ラッキョウ酢につければOKとのことでした。私も早速らっきょう酢買ってきます！
投稿者: はぜどん | 2007年01月25日 17:59