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ゴーヤ料理

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埼玉に戻ってから毎日家で取れたゴーヤでジュースを飲んでいます。
(久しぶりだと結構苦い^^;).たくさん取れるので何か作ろうかなと思ったときに思い出したのが実家で母がよく作ってくれたゴーヤの味噌炒め。そうだ、味噌炒めにしよう!ゴーヤをゴマ油で炒めてだしの素(または昆布茶、めんつゆ)、お酒、砂糖、みりん、お味噌で味付けます。そういえば熊本で会った友達は口をそろえてゴーヤは味噌いためよくするなぁ、と言ってました。でもこちらではチャンプルはよく聞くけど味噌炒め炒めはあまり聞かないような。もしかして九州では関東より早くゴーヤが出回っていたというので地域性でしょうか。味噌炒めだと苦味が和らいで食べやすいです。ゴーヤの季節も終わりに近づいていますがお試しあれ!

コメント

ゴーヤの味噌炒め、これなら苦味をあまり感じず、夏ばて気味のこの時期にピッタリですね♪
(夫がこの苦いのが苦手なんで)
以前、「はなまるマーケット」でやっていた沖縄の夏バテ防止?料理で「肉味噌」の紹介をしてたのですが、これがご飯が進む、進む!
これをベースにするとマーボーナスやマーボー豆腐も簡単にできるので、我が家の定番常備食になってます。
1ヶ月は保存できるようなので、多めに作って冷蔵庫に保存してますよ。
作り方ははなまるのHPに出てます。オススメです♪

ムスコくんの初誕生日のケーキ、はぜどんさんに習ってフルーツ一杯のケーキにしました♪
これだとムスコくんも色々食べれて良かったです☆

まきびしさん、ムスコくんお誕生日おめでとうございます!フルーツ食べられてよかった!!これから益々体力使いますよ(笑)。
はなまるのHP見たんですけど7月はもう見れないのかな?見方がわからないけど他のページで見れました!牛乳入れるなんて新鮮!美味しそうだから私も是非試して見ますね。私もはなまるよく見ていたんですけど今おかあさんといっしょになってしまって(泣)。嬉しい情報ありがとうございます!

わ、ほんとだ。すみません! もうレシピが消えてたんですね(涙)
牛乳を入れる・・・?うむ、違うレシピなんでしょうか・・・?
あー、私自身もレシピをメモってなかったのでショック、ショックです。
そろそろストックがなくなりそうなので作ろうと思っていたところなのです。がーん。

上を書いた後にもう一度見ていたらレシピ発見(^^; 失礼しました。
7月13日の「油みそ」というものです。
http://www.tbs.co.jp/hanamaru/tokumaru/bknm_print.html

まきびしさんへ プリント用を見たらよかったんですね。発見できて私も嬉しいです。ありがとうございました!
美味しそう!早速試してみたいです!!

ゴーヤーには味噌炒めって言うのでうちでも作ってみましたよ。
と言っても、沖縄の油みそ(アンダンスー)を使ってみたのですが、美味しかったです♪

参考にさせて頂きますから、どんどん料理を載せて下さい!大先生! (^-^)V

私、ゴーヤーの味噌いためって食べたこと無いなって思ってたら、昨日実家でご馳走になった夕食にでて出てきました(≧▽≦)ナイスタイミング!
どうやら、昔から食卓に出してたようなんですが、私が興味なくて記憶に無かったみたいです・・・
にんにくの芽も入ってて、すごくおいしかったですよ(^^)
九月になって学校も始まったためか、こどぶんには利用者が随分少なくなりました。私もスイミングが始まったので、毎日『出勤』は難しくなりましたね(^^;)
ちびはぜくん、おっぱいはどうなりました??

むらさん、久しぶりですね~。沖縄の油みそってどんな感じですか?さすがだわ!!怪獣の世話の合間にむらさんのページを見て頑張ってるぅっていつも思っていますよ。そのうち沖縄の話聞かせてもらわなくちゃ!
料理は知っての通りセンスがないからまぁ許してね。
いづぴんくさん、見てくれてサンキューです!にんにくの芽が入っているなんて美味しそうだわ、私も試してみます!
スイミングどうですか?毎日出勤でないと先生方も寂しいと思われていますよ、きっと!
おっぱいは相変わらずで悩めるところです^^;。毎日チャレンジ、挫折のくり返しかなぁ、でもあきらめませんよ(笑)。

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